Betteraves rouges en robe des champs.

Ingrédients principaux :

• Betterave, oignon de printemps, huile et vinaigre.

Cette tapa est une autre version de la vinaigrette.

Il s'agit d'une recette très simple et basique. Il suffit de faire bouillir les betteraves et, une fois qu'elles ont refroidi, de les assaisonner avec des oignons de printemps coupés en lamelles, de l'huile, du vinaigre et du sel.