ブルのテール

主な材料

• 仔牛またはオックステール、ニンニク、タマネギ、ニンジン、香草、小麦粉、トウガラシ、トマト、赤ワイン。

オックステールはアンダルシアの伝統的な料理です。肉が柔らかくなり、骨から簡単に落ちるようになるまで数時間煮込むシチューである。

柔らかくジューシーな肉がほろほろと崩れる、ボリュームたっぷりのおいしいシチューに仕上がります。

チップス、マッシュポテト、ライスなどのサイドディッシュを添えて、熱々の状態で提供されます。

rabo de toro」という名前は、闘牛のために特別に飼育された動物である闘牛の尾を使うという伝統に由来しています。しかし、現在では、仔牛の尾やその他の類似の肉を使ったレシピも見られます。