鶏の涙

主な材料

• 鶏肉、小麦粉、パン粉、スパイス、オリーブオイル。

スペイン料理で人気のある料理です。マリネした鶏肉に小麦粉をまぶして揚げたもので、外はカリッと、中はマリネ液の風味豊かな仕上がりです。

揚げた後は、バーベキューソース、アイオリ、ハニーマスタードソースなどのソースをかけて食べるのが一般的です。

鶏の涙は、美味しくて食べやすいので、多くのレストランや家庭で前菜やタパ、メインディッシュとしてよく選ばれています。