Salmorejo

主要成分：

• 番茄、面包、油和大蒜。

加帕乔的科尔多瓦姐妹。 这两姐妹携手并进。比方说，凉菜汤更多的是液体，因此可以饮用，而萨尔莫若的最终结果是糊状或奶油，用勺子吃。

它有更多的面包，而且不含黄瓜或胡椒，所以它的奶油更多。配方是一样的，将这三种成分在搅拌机中混合，然后搅拌，直到得到一种具有浓郁味道的光滑奶油。一般来说，在酒吧里，它与切碎的煮鸡蛋和切成条状或块状的塞拉诺火腿一起供应。
强烈推荐这道菜，特别是在最热的夏季，当热量达到顶峰时。