Aubergines au miel de canne.

Ingrédients principaux :

• Aubergines, farine, sel, huile d'olive, miel de canne.

Ce plat est typique de l'Andalousie, en particulier dans la région de Cordoue, Jaen et Grenade, bien qu'il soit répandu partout.

Il s'agit d'aubergines frites accompagnées de miel de canne.

Le miel de canne lui confère une saveur douce et caramélisée. Cette combinaison crée un contraste de saveurs entre le salé et le sucré, ce qui donne un plat délicieux et équilibré.

Il est courant de servir les aubergines au miel de canne comme tapa ou entrée dans les bars et les restaurants, mais elles peuvent également être dégustées en accompagnement ou en plat principal.