Flamenquines

主な材料

• 豚ロース肉、生ハム、チーズ、オリーブオイル、小麦粉、パン粉、卵。

コルドバで生まれたアンダルシアの代表的なタパで、その手軽さとシンプルさから広く普及している。

豚肉で生ハムやチーズを巻き、パン粉をつけて揚げたものである。フラメンキネスという名前は、フラメンカ（Flamenca）という言葉に由来しており、このフラメンカは、この文脈では、巻いたり折ったりしたものを意味します。