エビのオムレツ

主な材料：

• エビ、小麦粉、ひよこ豆の粉、水、塩、ネギ、パセリ、オリーブオイル。

エビのオムレツはスペイン料理の代表的な料理で、カディス地方が発祥の地です。繊細で美味しい料理で、エビのおかげで独特の海の香りがします。

オムレツは、エビをサクサクとした生地で包んだ小さなパンケーキまたはフリッターです。

アイオリソースやマヨネーズと一緒に食べることで、その風味がより引き立ちます。